空调冷库是一些新鲜果蔬较长时间的一种较高的贮藏形式。空调冷库要求仓库的土建工程具有良好的气密性。国外通用指标是，仓库内外压差为0.013MPa时，30分钟后不降到零，合格，还需配备冷却、湿度控制、二氧化碳吸收等设备，以及仪器仪表。控制和监测各种气体成分，还需要保持一定的低温、低氧、适当的二氧化碳浓度和一定的相对湿度，及时控制和清除有害气体（如乙烯和其他挥发性气体），以减少水果和蔬菜的呼吸和水分蒸发；抑制乙烯生物合成和成熟，延长果蔬贮藏期。
我国第一座由原冷风库（果蔬贮藏高温库）改造而成的100吨夹套空调库在山东青岛成功试运行。经有关部门鉴定，认为该库具有贮藏性好、保鲜性好的特点，其改造成功在国内尚属首例。
根据国外夹套式仓库的原理，通过对空调镀锌铁皮检修结构的试验，利用原冷库风道风嘴的温度进行换热，达到调温的目的。在加料层内设置两组冷却排气管，冷却面积60M2，高压直接供液，蒸发温度-15C，在套层内采用两台风量为2000M3/h的强制循环风机，原系统用于制冷主机和辅助设备。煤气调节过程的主要设备包括一台高温燃烧氮气发生器、一台二氧化碳除尘器、一台半导体多点温度计等，所有这些都是中国制造的，成本低廉。通过气体调节直接与试验仓相连，采用机械置换工艺，即用氮气发生器吸入仓外空气，燃烧成815N2和14%-15%的CO2，输入仓内，置换仓内空气，使氧含量降低到一定的指数，然后清除二氧化碳。根据目前的水平，煤气调节指标可以达到：CO23%-5%。同时，夹套式空调贮藏的温度和相对湿度分别降低了1%～3%和100%，有利于果实的贮藏。
